Tarapacá Carmenère Reserva 2015

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijn maken. In de Reserva serie zijn de wijnen geconcentreerd en krachtig en worden de karakteristieken van de druif ondersteund met een mooie geïntegreerde houttoets. De Carmenère uit de Maipo vallei is de moeilijkste druif die elk jaar andere wijnen kan geven. Meestal geeft de Carmenère druif zwoele, koffie-karamelachtige wijnen met daarin iets van paprika tonen. Ze wordt op roestvrijstalen vaten vergist en vervolgens gerijpt op kleine Franse houten vaten waardoor de wijn extra verleidelijke aroma’s meekrijgt. Deze Carmenère heeft een intense rode kleur en aroma van zoet fruit, pruimen en iets karamel dat doet denken aan gebrande koffie. In de smaak stevig, vol, met een peperachtig, paprika aroma. Wel lekker doordrinkbaar. Lekker bij stevige herfstgerechten zoals stoofschotels.… Lees meer

VINICA MAVRUD 2013, Zagreus Winery (BIO)

Een ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras mavrud. Deze wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat voor het eerst voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques. Sinds 2010 worden de eigen wijngaarden van Zagreus Winery geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en met de oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Heel veel kleur, donkere fruittonen, mooie zuren, goed sap, opwekkend. Goed versmolten tannines en houttonen, lekker kruidig. Eindeloze finale. Uitstekend te drinken bij stevige en complexe gerechten; wild, rood vlees, ragouts, harde kazen.… Lees meer

Historica Traminer, Lovicol, Suhinol Winery

Van de Lovico Suhindol Winery komt deze prachtige witte wijn, voor 100 procent gemaakt uit de Traminer druif. De Historica Traminer is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en door middel van een specifieke technologie. Het herkomstgebied van deze wijn is de Donau-vlakte, in het noorden van Bulgarije. De heuvel Suhindol, het hoogste punt van de Donau vlakte, stijgt op 480 meter boven de zeespiegel. Dit is een lang geleden uitgedoofde vulkaan met een krater 8-9 meter breed. De vulkanische as die rijk aan mineralen is, heeft bijgedragen aan het vormen van de bodem, uitstekend geschikt voor de wijnbouw.

Een heldere strogele kleur, mooi fonkelend. In de neus bloemenhoning, perzik en lychee. Iets muskaat. Open en zuiver. De Historica heeft levendige zuren. Kruidigheid in combinatie met een mooi bittertje. Wat witte peper. Perzik en abrikoos. Bloemig, rond en wat vettigheid. Heerlijk bij allerlei borrelhapjes, witte vis, pasta met roomsaus, pasta met schelpdieren en ook kalfsvlees.… Lees meer

Nieuwe wijnen en aanbiedingen in De Bilt en Utrecht

Deze week weer een topper van de Najaarsproeverij in de aanbieding. Een bijzondere wijn uit een bijzonder wijnland…. Bulgarije! Een eeuwenoud wijnland dat na de val van de Muur steeds meer bekendheid geniet. De kwaliteit gaat er met sprongen vooruit en de prijzen blijven nu nog aan de bescheiden kant… Het ontdekken waard dus! De unieke geografische ligging … Gelegen in de Balkan, aan de Middellandse Zee tussen Italië en Turkije en tegelijkertijd aan de Zwarte Zee, geniet het wijnland … Lees meer

Weekaanbiedingen

Deze week een van de successen van de Najaarsproeverij in de aanbieding. Een stevige Italiaan met een prachtig uiterlijk. Een wijn die uitstekend past bij het herfstige najaarsweer. Valle Reale – Passi Reali da Uva in Appassimento Prachtig gelegen tegen de uitlopers van de Apennijnen op een hoogte die varieert van 150 tot 450 meter boven de zeespiegel ligt Valle Reale. Deze unieke ligging levert een heel andere stijl Abruzzen wijnen op dan we gewend zijn. De meeste wijnen komen … Lees meer

Valle Reale – Passi Reali da Uva in Appassimento

De Passi Reale wordt gemaakt volgens de appassimento methode. Deze naam verwijst naar het drogen van druiven en is één van de oudste methodes van wijn maken. Al voor de Romeinse tijd werden in Italië, Griekenland en de Franse Alpen trossen druiven op stromatten gelegd om zo de druiven toch tot rijping te brengen.

Bij Valle Reale pakken ze het iets anders aan en laten ze de druiven twee maanden langer aan de stokken drogen. Dan worden ze geoogst en vindt de laatste fase van de droging plaats in de kelder in kunststof kratten. Door deze indroging neemt de concentratie van de aroma’s enorm toe. Het resultaat is een volle wijn met een kruidige en volfruitige neus. Aromatisch en rijk. In smaak veel pruimen, kruiden en zwarte kers. Heerlijk bij wat zwaardere vleesgerechten, gerijpte kazen of gewoon na een dag hard werken…… Lees meer

Harvest Song; Shiraz 2014

100% Shiraz, ook uit de Western Cape. Volle, stevige wijn, die zich een jaar lang in Frans eikenhout heeft ontwikkeld. In de geur herken je veel bessen, bramen en een vleugje kruidigheid. De smaak is vol, vlezig met een groen olijfrandje rond het fruit. Lekker! Aan tafel laat de Shiraz zich prima combineren met gegrild vlees of gegrilde groenten, biefstuk en ook pizza.… Lees meer

Harvest Song; Chardonnay 2015

Een 100% Chardonnay uit de Western Cape. Na de alcoholische fermentatie worden de gistcellen bij de wijn gelaten om hiermee een voller en romiger wijn te verkrijgen. Vervolgens is een deel van de wijn verder opgevoed in vaten van Frans eiken. De kleur is helder strogeel. In de neus aroma’s van citrus met subtiele onderliggende eiken tonen en frisse zuren. De smaak is rijkelijk en complex, met een typerende chardonnay weelde. De wijn past prima bij kip, kalfsvlees of rivierkreeft.… Lees meer

Landfisch – Zweigelt 2015

Robijnrood met een paarse rand. Donker fruit van bramen in de neus, met een vleugje gedroogde kruiden. In de smaak het sappige fruit van kersen, een lichte kruidigheid en heerlijk zachte zuren. Zachte tannines maken de Landfisch Blaufränkisch tot een ideale partner voor bijvoorbeeld pastagerechten en gegrilde groenten.… Lees meer

Landfisch -Blaufränkisch 2015

In de geur donkere bessen, kersen en zwarte olijven. Op het rijpe fruit gemaakt. Elegante, maar ook stevige wijn met in de smaak sappige kersen, een hint van chocolade en een boeket van viooltjes. Een zijdezachte textuur, fijne tannines, uitstekende zuren. Kan ook gekoeld gedronken worden. Smaakt uitstekend bij rundvlees, gevogelte en hardere kaassoorten.… Lees meer